Taller del vino - Blogueros del Enoturismo

El proceso biológico de la vid  El proceso de vinificación tiene muchos pasos a seguir y cada uno de ellos es esencial para lograr un exitoso resultado final. Para ello, se necesita tanto de las condiciones y procesos naturales de la vid como también de la mano del ser humano. En este artículo explicaremos el proceso biológico de la vid; como veremos, la ubicación, el clima, el suelo, y el tiempo, entre otras cosas, tienen una gran influencia en cada etapa. 1. Reposo vegetativo o invernal: se da durante parte del otoño y todo el invierno. En esta etapa la temperatura del suelo no supera los 10°, por lo que las raíces se ven imposibilitadas a absorber los nutrientes del suelo. La planta solo cuenta con un tronco con brazos y sarmientos, no tiene hojas.  2. Desborre: a finales de invierno y principios de primavera. Debido a que en esta etapa comienza la primavera y las temperaturas suben, la planta empieza a absorber nutrientes y como consecuencia, las yemas de la planta comienzan a tran

La demanda del Enoturismo se referiere al conjunto de turistas que, de manera individual o colectiva, están dispuestos a invertir en los distintos productos turísticos del vino, las experiencias que conlleva y los aprendizajes que involucran al mundo vitivinícola.  Lo positivo del enoturismo en una región es que mejora su imagen, ap orta ingresos, desarrollo a zonas rurales y semirurales, diversifica la oferta turística de un destino, mejora su marca e imagen y por lo tanto su competitividad. Aporta empleo y aumenta las ventas, exportaciones y el reconocimiento de los vinos de una región, dandolé valor a la cultura e identidad de esa región. Así, permite que el lugar sea protegido, potenciado y disfrutado tanto por turistas y visitantes locales, nacionales e internacionales. Los perfiles de los turistas, según la asociación  Great Wine Capitals,   que realizó un estudio que arrojó que el perfil del turista enológico habitual es hombre, de entre 36 y 55 años, procedente principalmente d

En Argentina, provincias como Mendoza, Río Negro y Salta ofrecen experiencias únicas que incluyen recorridas por los viñedos, visitas a bodegas y por supuesto, degustaciones.  Recorrer los caminos del vino en Argentina es una forma de conocer la inmensa oferta de sabores y geografía que el país alberga. El itinerario, lejos de ser una ruta lineal, invita a pasear por el interior de cada Provincia, para descubrir en cada una de ellas una propuesta y un vino diferente. A diferencia de otros países vitivinícolas, Argentina no cuenta con una ruta del vino lineal, en la que las bodegas se encuentran a pocos pasos unas de otras. Por el contrario, las vides trazan una ruta de 1.915 kilómetros. Desde la norteña provincia de Salta hasta Neuquén, en la Patagonia. Las diez provincias ofrecen una propuesta y un vino diferente y, entre todas, tejen una ruta singular de aromas, sabores y paisajes. Debido a que detrás de cada cepa hay un paisaje con historia, en los últimos años las bodegas fueron in

 El enoturismo es considerado un producto turístico cuyo principal recurso es el vino y sus atributos, a partir de él se forman diferentes experiencias en cuanto al paisaje rural, cultura, medioambiente y gastronomía, motivando a las personas a desplazarse hacia regiones y centros vitivinícolas productivos para disfrutar, conocer y experimentar en este rubro. El producto turístico enoturismo se entiende como la integración de los recursos y servicios turísticos de interés, existentes y potenciales de una zona vitivinícola. Recursos turísticos Bodegas Museos Enotecas Centros culinarios Playas, selvas, ríos Servicios turísticos Alojamiento Infraestructura Comercios Servicios complementarios Agencias El producto turístico tiene como principal objetivo atraer turistas y ofrecerles una suma de actividades recreativas, servicios turísticos, recursos y atractivos del territorio que visitan, valores simbólicos y equipamientos para potenciar y gestionar la riqueza vitivinícola de una determinad

 A todos nos gusta viajar, conocer nuevas culturas, paisajes y lugares, pero año a año ha ido cambiando la forma en la que hacemos turismo. Los viajes pensados para alojarse en hoteles y recorrer la ciudad se han vuelto menos populares ya que los turistas buscan conocer los destinos de una forma más profunda y cercana. Se ven incentivados por experimentar los sabores, costumbres e historia del entorno en el que se encuentran. Es por eso, que seguramente hayas oído hablar del Enoturismo o del Turismo Enológico, pero ¿sabes en qué consiste cada uno y cuál es su diferencia? El Enoturismo o Turismo Enológico  Desde una perpectiva general, estos términos se utilizan  como sinónimos ya que, entre otras características, el motivo de ambos se desenvuelve entorno al mundo de la uva y del vino. Tal es así que pueden definirse como “El desplazamiento de personas cuya motivación este relacionada al mundo de la uva y el vino, independientemente de ser en área rural o urbana” y que tiene como objeti

El vino es una de las bebidas más antiguas que conoce la humanidad, desde hace aproximadamente 7000 a.C nos acompaña a través de nuestra historia con sus diferentes culturas, eventos religiosos y sociales, creencias, gastronomía, etc. Los indicios más antiguos de la producción del vino consisten en la Vitis vinifera y restos de cerámica que fueron hallados en los montes Zagros, cadena montañosa de Irak e Irán, hace unos 5400 a.C. Estos restos de vasijas de cerámica presentan un residuo rojizo, el cual indica que se ha producido la fermentación de la uva, proceso que se da naturalmente.  Sin embargo, no solo tenemos data de la historia del vino por estos descubrimientos, sino que también lo podemos ver a través de la historia de diferentes culturas y religiones. Los griegos y los romanos tenían "Dioses del vino", Dionisio y Baco respectivamente, por lo que esta bebida ocupaba un lugar muy importante en sus vidas. Se lo utilizaba en rituales y eventos sociales, era un símbolo